Cluster BIOKATALYSE2021
Nachhaltige Biokatalyse auf neuen Wegen
Neue Entwicklungen für die Industrielle Weiße Biotechnologie

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Cluster BIOKATALYSE2021 - Produkte & Projekte

Die Entwicklung erster Produkte, wie ein biologisch hergestellter antimikrobieller Wirkstoff für Naturkosmetika oder Enzyme für Backwaren, und auch im Cluster konzipierte Aufarbeitungsverfahren, konnte bereits erfolgreich abgeschlossen werden. In anderen Projekten wurden vielversprechende Zwischenergebnisse erzielt.
  • BIOKATALYSE2021-Projektkurzbeschreibungen
  • BIOKATALYSE2021-Gremien und Cluster-Partner


  • Cluster BIOKATALYSE2021 - Projektbeispiele:

    Naturstoffe herstellen leicht gemacht

    Begehrt sind die sekundären Pflanzenstoffe derzeit in vielen Bereichen, allen voran der Lebensmittelbranche – doch oft lassen sie sich nur sehr schwer oder auf chemischen Weg und damit nicht nachhaltig gewinnen. Biokatalytische Produktionsverfahren lösen beide Probleme auf einmal – und sparen Kosten.
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    Enzyme für das täglich` Brot!

    Wahrscheinlich nirgendwo auf der Welt wird Brot in so hoher Qualität und in so vielen unterschiedlichen Varianten hergestellt wie in Deutschland. Moderne Biotechnologie sorgt dafür, dass das Grundnahrungsmittel mit der Zeit geht und trotzdem zuverlässig den Geschmack der Verbraucher trifft.
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    So kommt die Creme in den Topf!

    Ob Bakterienkulturen oder Enzyme, Biokatalysatoren sind bei der Herstellung von Zusatzstoffen für Kosmetikprodukte inzwischen Stand der Technik. In Hamburg und Duisburg jedoch arbeiten Forscher bereits an der nächsten Entwicklungsstufe, verkörpert durch ein vier Meter langes, aufrecht stehendes Rohr, in dem eine Flüssigkeit schäumt und brodelt.

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    Diese Beispiele sind auch in den Ausgaben unseres Clustermagazins veröffentlicht:
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